среда, 5 мая 2010 г.

Итальянский ресторан Бенвенуто (Benvenuto)

Адрес: Сретенский бульвар, д. 6/1 стр.1

Алексей: К сетевым ресторанам у многих людей отношение настороженное. Со временем большинство ресторанных сетей превращаются к уровню сетей столовых или пельменных советского периода, с соответствующим обслуживанием и кухней. Помню как на заре перестройки стали появляться первые "сети" и почему-то именно "итальянских" ресторанов. :) Выглядело это примерно так: на фасадах типовых пивных советского  периода, покрашенных в грязно зеленый цвет, появлялись аляповатые вывески "Пиццерия" и даже в меню этих заведений макароны по-флотски переименовывались в пасту или спагетти балоньезе... Но! Сегодня речь у нас пойдет совершенно о другой, отличной от уровня совкового общепита, сети ресторанов, которая называется "Бенвенуто".  Мы будем говорить о ресторане на Сретенском бульваре, отметим, что сейчас в Москве действует уже четыре ресторана под вывеской "Бенвенуто" и все, что мы напишем сегодня о заведении на Сретенском, будет справедливо и для остальных ресторанов этой сети. Сразу скажем о маленькой ложечке дегтя, которая все-таки присутствует -  это парковка. 
  
Переходим к нашим субъективным оценкам:

1. Прием - оценка "5".
Очень приятно, когда тебе улыбаются при встрече, как радушный хозяин улыбается званым гостям. Это сразу улучшает настроение. 

Юля: Особенно радушный прием был важен мне, ибо за пол часа "до", по телефону, довольно долго, упорно и эмоционально разговаривала с анти-клиент-ориентированным менеджером одного кафе, от чего у меня напрочь пропало настроение. Так что к Сретенке мы подъехали на взводе, едва не переругавшись. Ничего особенного не ожидая, зная, по опыту посещения Benvenuto на Проспекте Андропова, что рестораны хорошие, мы зашли внутрь. Внизу (нужно было спуститься по лестнице, вниз) нас встречали. С улыбкой проводили в зал. Мы сели за понравившийся столик.  

2. Интерьер - оценка "5".
Оглядевшись по сторонам мы отметили интересный интерьер. Плитка. Керамика. Единственное, недостаток света, но приглушенные тона заставляют невольно расслабиться и никуда не торопиться. Очень понравилось то, что ресторан уютный, хотя и достаточно большой. Есть несколько зон, отделенных легкими занавесками. В этих зонах расположены столы для больших компаний. Так, что в заведении можно разместиться как вдвоем, так и компанией из нескольких человек.

3. Меню - оценка "5".
Меню итальянское. Для тех, кто любит чтобы, каждая мелочь, каждый ингридиент, соответствовал представлению о том, какой мы представляем хорошую итальянскую кухню.  Сейчас у них сезон мидий. 

4. Музыка - оценка "5".
Музыка создает настроение. Она способна либо подчеркнуть "уклон" ресторана, его изюминку. Она же может разбить все хорошее впечатление о заведении в пух-и-прах. Ресторанный бизнес в России до тех пор будет на низком уровне, пока в Ресторанах с "национальным уклоном" будет играть безликая, или клубная музыка. Так вот в Benvenuto играет абсолютно разная по стилю (от баллад до хип-хопа), но ИТАЛЬЯНСКАЯ музыка. От Челентано, до современных общемировых музыкальных течений. Объединяет только язык исполнения - итальянский. Кажется, там играет какое-то итальянское радио, или сборники с него.

5. Шум - оценка "5".
За соседний столик, чуть позже присела компания из четверых мужчин, но мы не сколько не были потревожены их разговорами. Или возможно это хорошо отстроенная звукоизоляция? - Поскольку, когда, еще немного спустя пришла большая компания с детьми - мы опять же почти их не слышали. Собственно, плюс ресторана, в том, что сидя за столиком, оказываешься как-будто в отдельном пространстве. 

6. Публика - оценка "5".
О публике, уже немного сказали выше. Она разнообразна, но всегда культурна и благожелательна. Здесь собираются с детьми и в некоторых ресторанах вашими детьми займутся аниматоры (при этом Вам ни сколько не придется беспокоиться об этом), детям подарят шарики, принесут маленькие приборы (например, на просп. Андропова).

7. Обслуживание - оценка "5".
Обслуживание вежливое и уважительное. Менеджер и официанты действительно стараются, чтобы гостям было уютно и приятно проводить время. Здесь хочется оставить чаевые просто за то, что тебя окружили заботой.

8.  Кухня - оценка "5".
Алексей: В этом пункте мы оцениваем только то, что мы съели и подтверждением этому является чек. Фокачча Буратта - приготовлена ровно так, как и нужно, хрустящее, нежное тесто, помидорки и сыр с базиликом. Пропеченая, но не сожженная. Суп гуляш Марсала. Как же он пахнет! Чеснок, специи. Запах мяса, хорошо приготовленного (не будем гадать как они готовят это блюдо). Очень вкусно. Спагетти Генуя. Необычное сочетание фасоли и говядины (если я не ошибаюсь), пикантный соус. Правильный выбор, в дополнение к супу Марсала  

Юля: Крема Ай Фунги (Крем Суп из шампиньонов) - порция вполне большая, чтобы насытить меня. Хороший, горячий, только что приготовленный крем-суп, то что нужно для слегка простывшего горла. Согревает.  Кстати, в итальянских ресторанах я непременно заказываю грибной крем-суп (это мое любимое блюдо), по этому могу сказать точно, в "Бенвенутто" он один из самых вкусных (хотя казалось бы, чем можно испортить такое простое блюдо? Но у многих он не такой вкусный). И, поскольку мы попали, как раз на День Рождения ресторана, нас угостили праздничным тортом, с марципаном (вкусно, но суховато). 

9. Удобства - оценка "5".
Красивая итальянская плитка. Много места. Большое зеркало в дамской комнате - это важно.

10 Чек - оценка "5".
Вы спросите почему мы поставили "5"?  Мы получили отличное обслуживание, замечательную кухню и прекрасное настроение на весь день. 



Заключение:
Алексей: "Бенвенуто" - сетевой ресторан, не сколько не подчиняющийся общему правилу, что сеть - это плохо. Интерьеры индивидуальны, но выполнены с неизменным вкусом. Сюда можно приходить часто, вдвоем, компанией, с детьми. Здесь вполне можно назначить рабочую встречу. Уходя, мы оставили в гостевой книге поздравления с Днем Рождения. 
Средний балл по нашей шкале - 5.

2 комментария:

  1. спасибо за Ваше мнение, директор ресторана Сергей Запарин

    ОтветитьУдалить
  2. спасибо за рассказ...
    а не побываете ли Вы в ресторане "Петрович" (http://www.club-petrovichp.ru/rus/).
    мне тут его московские друзья нахваливали. хочется узнать мнение "независимых экспертов" ;)

    ОтветитьУдалить