среда, 13 июля 2011 г.

Читателям блога о ресторанном обозрении ВКУСНЫЕ МЕСТА.

Друзья!
Сайт-блог о ресторанах "Вкусные места" ищет соавторов в городах России, Ближнего и Дальнего зарубежья на добровольных началах.
Главная цель сайта - дать посетителям исчерпывающую и объективную оценку приемлемых "заведений общественного питания", разных ценовых категорий, будь то кафе, ресторан или бар.
В наших обзорах мы руководствуемся принципом "что было бы интересно и полезно узнать будущему посетителю", и ведем оценку по следующим критериям:
Прием - то, как встретили (вежливо ли? быстро ли подошел администратор, хостес, или просто пробегающий мимо официант "зацепил по дороге). Пришлось ли ждать. Насколько ожидание было удобным.
Интерьер - обстановка, в которой происходит трапеза - крайне важна - неприятный интерьер может и до несварения довести :) (шутка)
Мы оцениваем интерьер, как элемент концепции и стиля заведения... в том числе влияющего на кошелек посетителя. Не очень приятно, платя, скажем, 1 500-2 000 рублей за кусок мяса сидеть в обшарпанном заведении. Хотя оригинальность конечно приветствуется... Тем не менее, демократичном кафе, странно было бы увидеть дорогие портьеры, равно как в японском ресторане странно было бы увидеть интерьер итальянского ресторана.
Меню - мы оцениваем обширность выбора позиций (первые блюда, закуски, салаты, и далее по списку). Чем более разнообразен выбор - тем лучше. Особо ценим возможность заказать по желанию, а не согласно меню. 
Музыка - как-то в недешевом японском ресторане мы услышали русскую и англоязычную попсу 90х. Что здесь можно сказать... Конечно, пожелания постоянной аудитории ресторана важны... Но несварение было. Идеально, на наш взгляд, когда музыка соответствует, и лишь немного адаптирована.

Шум - Уровень шума, гула и любых других звуковых помех. Чем меньше шум - тем выше оценка. Главный критерий - что-звуковой фон общению не мешал. Если Вы можете слышать соседа не наклоняясь к нему вперед и не испытываете неудобства из-за того, что отчетлива слышите каждое слово из разговоров за соседними столами? - Тогда ставьте высшую оценку.

Публика - Здесь мы уточняем образ типичного посетителя того или иного заведения. Вероятно, это наиболее субъективный пункт. Выбор сайта-блого-рейтинга "Вкусные места" - достойные,деятельные  люди, мыслящие широко. 
Обслуживание - Здесь мы даем оценку школе мастерства персонала. Чем выше стоимость чека, тем более профессионально должно быть обслуживание, тем более обходителен должен быть персонал. И, конечно, никакой "внутренней кухни заведения" на виду посетителя (никаких рабочих обсуждений). Однако, здесь мы учитываем, ценовой сегмент заведения, потому что то, чтот уровень обслуживания, который мы увидим в Чайке, или ресторане КОЙ, мы ни за что не увидим в Di Citta. Просто по причине того, что профессионал в сфере ресторанного обслуживания тоже стоит денег. Итак, оценка выше, чем выше качество обслуживания.
Кухня - Оценка работы повара. Описание блюд.
Удобства - Насколько приемлем уровень заботы о состоянии уборных. 
Чек - Это, пожалуй, самый важный раздел Здесь мы говорим какова расплата за удовольствие, и стоило ли оно того. 
Рейтинговая оценка - Сумма баллов, набранных оцениваемым заведением. Оценки выставляются по пятибалльной системе.
Заключение - Рекомендации к посещению, или же анти-рекомендации. Резюме впечатлений и нюансов.

По вопросам сотрудничества - пишите на xoxlova@ant-foto.com
Публикацию ваших материалов на добровольной основе, с указанием авторства гарантируем.
Постоянных авторов пригласим в соавторы.

ОСТАВАЙТЕСЬ С НАМИ на http://www.tastyplaces.info/

Комментариев нет:

Отправить комментарий